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スミレの花やバラの花の砂糖漬けが多いです。 江國香織さんの詩集のタイトルを思い出す人も多いかもしれません。 お花の砂糖漬けって、紅茶やお酒の上に浮かべてみたり、スイーツに添えてみたりするだけで、ちょっぴり幸せな気持ちになれるんです。 毎日を大切に生きたい、ちいさな幸せを大切にした...

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材料を斜めに切る切り方です。薄く切るときは「斜め薄切り」といいます。 斜め切りの切り方 材料に斜めに包丁を入れ、端から一定の幅で切っていきます。幅は料理によって変わります。 斜め切りにする野菜 ・きゅうり ・にんじん ・ごぼう ・ねぎ 秋の色付きを感じさせる紅葉は人参の飾り切りで...